Biosurfactants. From Genes To Applications

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Los biosurfactantes, compuestos tensioactivos producidos por células vivas, están adquiriendo ahora un creciente interés debido a sus aplicaciones potenciales en muchas áreas industriales diferentes en las que hasta la fecha se han utilizado casi exclusivamente tensioactivos sintéticos. Sus estructuras y características únicas apenas están comenzando a ser apreciadas. Además, los biosurfactantes se consideran ambientalmente "amigables", relativamente no tóxicos y biodegradables. Este volumen de monografías de microbiología trata de los avances más recientes en el campo de los biosurfactantes microbianos, tales como ramnolípidos, serrawettins, trehalolipids, lípidos de mannosylerythritol, sophorolipids, surfactin y otros lipopeptides. Cada capítulo revisa las características de un biosurfactante individual incluyendo las propiedades fisicoquímicas, las estructuras químicas, el papel en la fisiología de los microbios productores, las vías biosintéticas, la regulación genética y las aplicaciones biotecnológicas potenciales.

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